Bonjour, vous êtes sur le vaste plateau basaltique de l'Aubrac, basaltique car ici la roche est volcanique de couleur noire. Ce vaste plateau a donné son nom à notre race qui lui-même tire son nom (Aubrac ou Albrac) de la racine alb qui veut dire petite montagne.
Table volcanique égarée en Aveyron à 1300 mètres d'altitude, l'Aubrac occupe la partie la plus méridionale des volcans d'Auvergne. Ce vaste plateau est envahi l'été de bovins sympathiques à la robe rousse. Les grands troupeaux de moutons d'autrefois ont été remplacés par des vaches qui occupent les pâturages de la fin mai à la mi-octobre.
Naguère, ces bovins étaient orientés vers la production de lait et de fromages mais désormais sont de plus en plus entièrement destinés à l'engraissement pour la boucherie.
Par les drailles millénaires, les vaches sont amenées sur les hauteurs pour brouter l'herbe en toute liberté et jusqu'au 13 Octobre, date à laquelle, les joyeux cortèges redescendent avant la mauvaise saison.
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